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Cómo afecta la normativa sobre alérgenos a nuestra carta de vinos

Poco tiempo ha tenido el sector de la hostelería para adaptarse a la nueva Ley de Información Alimentaria (Alérgenos) que entró en vigor el pasado 13 de diciembre.

Ensaladas de invierno con alimentos de temporada

Pasamos por una época del año en la que el frío y el viento parece que nos roba la energía y en la que nuestros organismos nos avisan de los excesos de las fiestas, co

Cómo distinguir un buen cava

El cava es una de las bebidas más versátiles que existen.

Alérgenos, la hostelería deberá informar a sus clientes

Desde hace ya unos años llevamos oyendo los restauradores ruido en los patios y corrillos de los parlamentos de cómo proteger la ley alimentaria.

¿A que temperatura se debe servir el vino?

Existen todavía muchos establecimientos que sirven el vino tinto a “temperatura ambiente”. Pero ¿qué significa a “temperatura ambiente”?

Comidas y cenas de empresa

Pues llegan las fechas en la que todos los años nos reunimos con nuestros seres queridos y con los compañeros de trabajo, las comidas y cenas de navidad.

Cómo hacer la carta de vinos de tu restaurante

La carta de vinos refleja la sensibilidad de los responsables del local hacia los vinos y la cultura gastronómica.

Un tema que manda…HUEVOS

Este es de los productos que si no existieran deberían inventarlo. El huevo.

Un equipo feliz potencia proyectos

La felicidad en el trabajo es un sentimiento que depende individualmente de cada persona. Todos sabemos cuándo la tenemos y sobretodo, cuándo no.