Crujientes de salmón y queso fresco con mayonesa de pesto

INGREDIENTES:

4 u Pasta brick
100 g Queso fresco
200 g Salmón
50 g Pesto
50 g Mayonesa
50 g Canónigos
2 g Sal
1 g Pimienta
10 g Mantequilla

PREPARACIÓN:

1. Cortamos el queso fresco y salmón en rectángulos y reservamos.

2. Salpimentamos el salmón y colocamos en centro de la hoja de pasta brick y nuestro rectángulo de queso fresco y enrollamos todo con la pasta brick.

3. Pintamos con mantequilla y doramos en el horno 12 min a 180º.

4. Una vez bien crujiente colocamos en el plato acompañado de un bouquet de canónigos aliñados y un punto generoso de nuestra mayonesa mezclada con pesto.