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Nuestro blog

  • Sergi Bas
    Cocinero de vocación y amante de la gastronomía
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13
Mar
¿Objetivo cumplido? Calidad en el AOVE

Así reza la nueva el decreto 895/2013:

29
Ene
Tomate ¿fruta o verdura?

El valor nutricional del tomate es básico en nuestra sociedad, con un aporte en gran cantidad de potasio y magnesio, con vitaminas B1, B2 y B5, y bají

10
Oct
Qué copa utilizar para disfrutar de un buen vino

Tan importante es saber escoger un buen vino, en función de la comida y la compañía, como saber servirlo en la copa adecuada.

No utilizar nunca un vaso. Debemos servirlo siempre en copa. El pie de la copa debe ser largo y de base ancha para poderla sostener sin calentar la copa y, por supuesto, el vino.

09
Oct
Tu clienta es la pelota, debes ir a por ella

En este artículo queremos mostraros las grandísimas ventajas que tenemos a nuestro alcance en situaciones generales de crisis y nuevas formas de vender. Vamos a desgranar diversas acciones que se han probado en diferentes tipos de establecimientos y que hoy en día han sido el motivo por el que siguen abiertos.

25
Jul
Nuestra apuesta por los vinos locales

Desde hace un par de años, Gros Mercat apuesta fuertemente por incorporar a la bodega de nuestros centros los vinos de cada zona y región. En dos años hemos incorporado setenta y ocho bodegas locales con un total de 328 nuevos vinos, por lo que en estos momentos los vinos locales representan el 34% del surtido actual de nuestra bodega.

19
Mar
El vino de la casa

Cuando el cliente pide “vino de la casa” casi siempre suele ir acompañada de la siguiente petición “y gaseosa, por favor”, pues el concepto de vino de la casa se ha ganado la mala fama del vino más económico, el más “malo” y el menos apetecible.