Cuando hablamos de hierbas aromáticas, nos referimos a todo tipo de plantas, hojas, semillas, flores, tallos, que aportan a nuestras elaboraciones una serie de aromas,
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Características del vino joven, crianza, reserva y gran reserva
Los vinos se dividen en vinos jóvenes, que son los que se embotellan después de la fermentación alcohólica, y los vinos con crianza, que son los que pasan un tiempo en
Las 5 reglas básicas para la elaboración de un menú
Como hemos hablado en otras ocasiones, elaborar un menú puede salvarnos o hundirnos en nuestro negocio.
Gik, el vino azul que es todo un descubrimiento
Cuando me pidieron que escribiera sobre el vino azul, el Gïk, no tenía idea de qué se trataba.
Aprende a catar vino paso a paso
Una actividad muy recomendada para hacer con clientes y amigos es catar vinos, pues siempre resulta ser una experiencia divertida y una
Auge de nuevos locales especializados en la oferta de copas de vino
Hasta hace muy poco tiempo, sólo los restaurantes de una cierta categoría cuidaban la oferta de vinos.
Conoce las denominaciones de origen de vinos Españoles más importantes
“Rioja” y “Ribera del Duero” han sido desde siempre las dos Denominaciones de Origen de vinos más conocidas.
Cómo informar en nuestra carta sobre los alérgenos: Iconos y Símbolos de alérgenos
Ya es muy conocida la nueva ley sobre información de alérgenos que entró en vigor el 13 de diciembre de 2014 Y que nos obliga a tener cierta información a mano de nues