Estos “platos de cuchara” son conocidos tradicionalmente como guisos o platos de temple, existen incluso zonas donde se les dice cocina de barro o co
Nuestro blog
Los alimentos ecológicos, un mercado en auge
En el mercado actualmente nos encontramos una multitud de adjetivos y definiciones que nos sugieren la calidad y procedencia de los alimentos
Vinos para acompañar setas
Con las humedades, las lluvias y la llegada del otoño, la naturaleza nos regala muchos frutos de temporada.
Cómo evitar accidentes en la cocina de un restaurante
Como hemos hablado muchas veces en anteriores artículos en este blog, en un restaurante o bar es muy importante compaginar multitud de valores.
Conoce las características de la variedad verdejo
El verdejo está de moda desde hace un tiempo.
Las tapas y pinchos no son un tamaño si no una forma de vida
Cada día vemos que el mercado cambia sus hábitos de consumos y a veces evolucionan de una manera única. Es el concepto de tapear.
La uva moscatel de grano menudo
La uva Moscatel de Grano Menudo es una uva blanca de baya pequeña, como su nombre indica.
Cocinar con frutos secos, ingredientes mágicos
En la cocina antes de empezar a crear platos o incluso hacer la compra de los ingredientes debemos siempre revisar cuales son los que tenemos a nuestro alcance.
Un tipo de Vino para cada Comida
La tendencia gustativa del plato y la forma de cocinarlo es lo que se suele tener en cuenta a la hora de hacer maridajes.