Espaguetis de calabacín con pesto rojo

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

PARA EL PESTO:

Tomate seco en aceite de oliva: 15 u
Queso parmesano rallado: 3 cucharadas soperas
Ajo: 2 dientes
Piñones: 30 g
Sal: una pizca

PARA LOS CALABACINES:

Calabacines: 4

PREPARACIÓN:

Para los calabacines: antes de nada, limpiamos los calabacines y, con la ayuda de una máquina de hacer espaguetis de verduras, los elaboramos.

Después, cocinamos los espaguetis en agua hirviendo, retiramos y reservamos.

Para el pesto rojo: mezclamos todos los ingredientes y los trituramos.